當下時代有很多人喜歡吃大鍋台做出的農家菜，大鍋台農家菜也慢慢的更多的進入到人們的生活和視野，但是你了解大鍋台是怎樣發展而來的嗎？

　　我們的祖先在那個科技不發達的時代發明的用來做飯的一個操作平台。用黃泥或者磚壘成幾何形狀，前邊有口用來添柴火，上面留出大的圓形放上鐵鍋，而且可以在竈台的上方砌上煙囪用來出煙。這樣，鍋裡煮飯，鍋下添柴。古代有專門砌鍋台的匠人，砌的好的鍋台上火快，而且不容易讓屋裡煙霧彌漫，如果砌的不合理上火很慢不說還會讓濃煙彌漫到屋裡。

　　鍋台者，中饋運做之軸心也。“民以食為天”中之天，由女娲親手補成也。自老祖宗擊石取火埋鍋造飯，生食轉換為熟食始，鍋台，便漸漸歸之于女娲們操持。彼時尚沒有“吃”文化，邊緣文化也沒得女娲們吃。

　　我們中國有句老話叫做吃水不忘挖井人，所以，我們還是需要了解一下現代繁華背後的發展曆程。