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發布時間： 2019-04-11
在很早的時候，地鍋菜是在蘇北和魯南交界處的洪澤湖地區開始興起，洪澤湖上的漁民比較多，晚上漁民休息的時候，開始烹制自己的飯食，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊幹柴生火，然後按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便産生了這種飯菜合一的烹調方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與幹香并存的特點。河南省竈富爐業大鍋台設備有限公司******生産各種大鍋台設備，歡迎新老客戶浏覽我們的官方網站。
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