吃是我們生活中重要的一件事，對于吃，我想我們很有發言權。衆所周知，我國菜品的分為8大菜系，每種菜系都有非常多的擁泵者，而且在國外享有盛譽。除了這8大菜系外，近些年，出現了各種各樣的創意菜和特色餐飲。大鍋台是特色餐飲的一種，大鍋台菜使用傳統的土家大鍋，使用柴火制作的菜品，香味濃郁，受到了廣大消費者的歡迎。
　　地鍋的做法是鐵鍋底焖上濃汁淋漓的菜頭，鍋邊上再貼上香香的鍋貼。不同的地鍋是菜底不一樣。 比如仔雞地鍋，味道果真香濃到幾乎成仙的地步。紅色的小辣椒幹和剁成小塊的仔雞翻炒，待仔雞入味後，焖煮出濃濃的汁來，燙燙的鐵鍋壁貼着長條的鍋貼（有粗糧和細糧兩種），等吃完仔雞，把鍋貼推下鍋，沾着香辣的濃汁享用。