無煙地鍋竈台作為一種在傳統土竈台演變過來的炊具，可以烹饪出非常具有農家特色的美食，所以在餐飲行業非常受歡迎。無煙地鍋竈台利用柴火，鐵鍋烹饪食物的竈具。無煙地鍋竈台之所以得到廣泛應用，主要是由于柴火飯菜除了好吃外，還具有很多優點。

    柴火飯菜确實比家庭中的天然氣竈做出來的好吃，但達不到美麗好吃的地步，為什麼好吃？火焰的包容度，現在的普通家用天然氣竈，其實主要着燃點就在鍋底一部分地方，而無煙地鍋竈台（特别是封閉竈台口的老竈台），火焰的包容幅度是巨大的，從鍋底一直到鍋邊都被外焰包圍，做菜嘛，火候永遠都是其中重要的一環，如果你火候到達了，有時候差點手藝都能接近******。

    除此之外，品嘗大鍋台設備烹饪出來的飯菜，不僅美味好吃，同時也非常的懷舊。那份童年時代的柴火飯菜，是非常香的。小時候，放學回家的路上會順路撿點柴火，甚至回去鄰家地裡刨個紅薯藏着回去，在家裡飯快要煮好的時候，火也差不多要熄了，趁着餘溫，扔進去，等你吃完飯，逗完狗逮完貓，刨開竈灰就能吃到燙手香甜的烤紅薯了。所以，柴火飯菜在我們心中并不單純的指好吃，因為其中關聯童年記憶。